听说上星期的可乐变冰沙收视率不错, 话说,我真的也觉得很好玩耶!
原理和制作方法都很简单,
一般的可乐或其他气泡饮料都可以做到,
以前怎么都没有人想到呢?说来可口可乐公司还真聪明!
不过说原理简单,其实我和同学们讨论出好几种可能性,
比如:二氧化碳快速膨胀释出的过程中降温让饮料结冰、
溶于水的二氧化碳的浓度高使得溶夜冰点下降、
瓶内气体压力大让溶液冰点下降…等,
但少有实验数据显示各个因素的影响程度, 经过多方讨论、
(花了我好多电话费!XD) 和其他实验比较、
多次实验比较下, 最后觉得「瓶内气体压力大让溶液冰点下降」这点最有可能。
因为瓶内灌二氧化碳压力很大,在压力大的情况下,
水的冰点会下降,低于零度C, (水在平常一大气压的情况下冰点是零度C) 所以把可乐冰在冷冻库里,
冰到零度C以下,都还不会结冰, 拿出来开瓶以后,二氧化碳流失,
瓶内压力回到一大气压,水的冰点回到零度C,就瞬间结冰啰!不过不要以为结冰了就比较冰,
其实呢,刚从冷冻库拿出来的时候,可乐温度是低于零度C的, 也许-2、-3度C吧,
但是结冰的瞬间,因为结冰是一个放热的过程,可乐会变成零度C,
反而比刚拿出来液态的时候不冰喔!
制作方法非常简单,拿去冰就好啰!不过冰的时候有一些小诀窍,
1 要用宝特瓶装的碳酸饮料,不能用铝罐装的!(可能会爆开)
2 要冰在冷冻库,约两个小时至两个半小时
3 拿出来的时候,可乐还没有结冰,但外层会结霜 如果已经结冰了,可能已经漏气了,所以再回温重做也不会成功了,就直接拿来喝吧!如果只是结雾气而没有结霜,表示还不够冰,还没有到零度C以下,那请再拿回去冰!还有,不要一直开开关关冰箱,这样冰箱内温度会一直下降,浪费资源喔!
简单又有趣的小方法,家里有碳酸饮料的话,冰到冷冻库里试试吧!
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太阳雨
路过